Todo mundo sabe que o fundo da garrafa de vinho é côncavo, então o que esse côncavo faz? Por que o fundo da garrafa de vinho é embutido? O que faz uma garrafa de vinho amassar?
A garrafa de vidro de vinho nasceu no início do século XVII, e a garrafa de vidro foi usada para champanhe. Em 1724, o governo francês permitiu que o champanhe fermentado engarrafado fosse vendido no mercado; em 25 de maio de 1728, o champanhe foi vendido no exterior com a permissão do rei. Em 1728, as autoridades francesas aprovaram oficialmente o uso de garrafas de vidro para a venda de vinho. Portanto, a garrafa de vinho anterior era uma garrafa de champanhe, e a garrafa de vinho de hoje ainda continua o artesanato tradicional e a forma da garrafa de champanhe.
Portanto, a aparência do fundo côncavo da garrafa de vinho deve-se principalmente aos seguintes motivos:
1. O fundo côncavo é para melhorar a capacidade de impacto da garrafa de vinho. A razão é que a resistência da garrafa de vinho de fundo plano é baixa, enquanto a garrafa de fundo côncavo tem maior resistência física, o que pode reduzir bastante a probabilidade de danos causados por colisão.
2. A base uniforme formada em torno do fundo côncavo melhora a estabilidade da garrafa de vinho quando colocada na vertical.
3. O fundo côncavo pode reduzir o volume interno da garrafa de vinho e fazer com que a garrafa de vinho pareça mais atmosférica.
4. O fundo côncavo é propício para a operação quando a garrafa de champanhe é girada e desalojada, porque é mais fácil de operar quando o polegar é inserido na ranhura para cooperar com outros dedos para girar a garrafa de vinho, e também oferece conveniência para serviços de jantar e de servir vinho.
5. O período de cultivo do vinho tinto envelhecido é mais longo, é mais seguro usar uma garrafa de vinho resistente à pressão de fundo côncavo e é mais fácil remover o sedimento do vinho envelhecido ao beber.
Na verdade, o fundo convexo e côncavo da garrafa de vinho é uma espécie de herança cultural. Além disso, também é propício para a estabilização e remoção de borras de vinho antes de beber. O fundo côncavo profundo da garrafa de vinho não significa que seja um bom vinho, nem afeta a qualidade do vinho. Tradicionalmente, uma garrafa com fundo côncavo profundo indica que o vinho tem melhor potencial de envelhecimento, mas nesta era de economia de mercado, a garrafa é apenas um recipiente e não representa a qualidade do vinho. Hoje, impulsionada por interesses comerciais, a indústria do vinho é mista. Para enganar os consumidores, alguns produtores sem escrúpulos usam deliberadamente garrafas de vinho com fundos côncavos profundos para manter o vinho comum como método de marketing. Portanto, os consumidores devem manter os olhos abertos ao comprar vinho e não se deixar enganar por algumas ilusões. Normalmente os vinhos espumantes apresentam depressões profundas no fundo e paredes espessas. A função do fundo côncavo profundo da garrafa de champanhe é ter uma alta resistência à compressão, para que a garrafa possa ser à prova de explosão. Além disso, pode reduzir o volume da garrafa. Com a mesma capacidade de 750mL, a garrafa é muito maior que outros vinhos, e parece mais atmosférica e texturizada.